As panelas antiaderentes podem estar liberando milhões de microplásticos enquanto os usuários preparam seus alimentos.
O Teflon é o nome popular do polímero Politetrafluoretileno (PTFE), um plástico bastante resistente empregado para revestir utensílios domésticos, como panelas e frigideiras. Foi descoberto em 1938 pelo químico Roy Plunkett enquanto fazia experimentos com gás tetrafluoretileno. Roy notou o aparecimento de um pó branco no cilindro que continha o gás, pesquisas posteriores mostraram que se tratava de um polímero formado por cadeia de 100.000 átomos de carbono ligados a 2 átomos de flúor.
Então, o Teflon começou a ser testado e exibiu os seguintes aspectos:
• Não se dissolvia em solventes;
• Não sofria ataque por ácido corrosivo a quente;
• Suportava altas temperaturas (500°C) sem sofrer danos;
• Possuía aspecto escorregadio.
Com todas estas características não foi difícil para Louis Hartmann, nos anos 50, usar o material na confecção de panelas. Tudo que ele precisava era unir o alumínio (já usado) ao novo Teflon, veja como ele fez esta façanha:
1. Primeiro ele aplicou ácido clorídrico na superfície de alumínio: o ácido corrói o metal e cria aberturas (porosidade).
2. Em seguida espalhou Teflon sobre o metal e cozinhou a panela a uma temperatura de 400 °C por alguns minutos.
3. O que aconteceu? O Teflon se impregnou na superfície porosa e no final se transformou em um filme contínuo ligado firmemente à superfície de alumínio, ou seja, ficou muito resistente.
Porém, um estudo afirma que uma única rachadura na superfície de uma panela revestida de teflon poderia liberar cerca de 9.100 micro plásticos. (Os microplásticos são definidos como partículas sólidas baseadas em polímeros com comprimento menor que 5 mm, de acordo com a Administração Oceânica e Atmosférica Nacional, dos EUA.)
O revestimento quebrado da panela pode levar à liberação de 2,3 milhões de microplásticos e nano plásticos.
O material de revestimento antiaderente Teflon é geralmente um membro da família PFAS, conhecido como produtos químicos eternos. (Os produtos químicos eternos são encontrados em embalagens de fast food, utensílios de cozinha antiaderentes, maquiagem à prova d'água, roupas, adesivos, espumas de combate a incêndio e muito mais. Eles são problemáticos porque se acumulam com o tempo na água, no ar, no solo — e até na corrente sanguínea humana.)
Nos últimos anos, eles têm sido associados a uma série de problemas de saúde, incluindo vários tipos de câncer, autismo e esterilidade.
PFAS são um grupo de produtos químicos artificiais que são fabricados e usados em uma variedade de indústrias. Esse grupo fazem parte de um grupo de produtos químicos fabricados pelo homem, incluindo o PFOA, PFOS e vários outros produtos químicos, fabricados desde a década de 1940.
Os pesquisadores dizem que as micropartículas de Teflon em nossos alimentos podem ser um problema de saúde, então mais pesquisas são necessárias para averiguação das possíveis consequências do produto.
DOI: 10.1016/j.scitotenv.2022.158293
Então, o Teflon começou a ser testado e exibiu os seguintes aspectos:
• Não se dissolvia em solventes;
• Não sofria ataque por ácido corrosivo a quente;
• Suportava altas temperaturas (500°C) sem sofrer danos;
• Possuía aspecto escorregadio.
Com todas estas características não foi difícil para Louis Hartmann, nos anos 50, usar o material na confecção de panelas. Tudo que ele precisava era unir o alumínio (já usado) ao novo Teflon, veja como ele fez esta façanha:
1. Primeiro ele aplicou ácido clorídrico na superfície de alumínio: o ácido corrói o metal e cria aberturas (porosidade).
2. Em seguida espalhou Teflon sobre o metal e cozinhou a panela a uma temperatura de 400 °C por alguns minutos.
3. O que aconteceu? O Teflon se impregnou na superfície porosa e no final se transformou em um filme contínuo ligado firmemente à superfície de alumínio, ou seja, ficou muito resistente.
Porém, um estudo afirma que uma única rachadura na superfície de uma panela revestida de teflon poderia liberar cerca de 9.100 micro plásticos. (Os microplásticos são definidos como partículas sólidas baseadas em polímeros com comprimento menor que 5 mm, de acordo com a Administração Oceânica e Atmosférica Nacional, dos EUA.)
O revestimento quebrado da panela pode levar à liberação de 2,3 milhões de microplásticos e nano plásticos.
O material de revestimento antiaderente Teflon é geralmente um membro da família PFAS, conhecido como produtos químicos eternos. (Os produtos químicos eternos são encontrados em embalagens de fast food, utensílios de cozinha antiaderentes, maquiagem à prova d'água, roupas, adesivos, espumas de combate a incêndio e muito mais. Eles são problemáticos porque se acumulam com o tempo na água, no ar, no solo — e até na corrente sanguínea humana.)
Nos últimos anos, eles têm sido associados a uma série de problemas de saúde, incluindo vários tipos de câncer, autismo e esterilidade.
PFAS são um grupo de produtos químicos artificiais que são fabricados e usados em uma variedade de indústrias. Esse grupo fazem parte de um grupo de produtos químicos fabricados pelo homem, incluindo o PFOA, PFOS e vários outros produtos químicos, fabricados desde a década de 1940.
Os pesquisadores dizem que as micropartículas de Teflon em nossos alimentos podem ser um problema de saúde, então mais pesquisas são necessárias para averiguação das possíveis consequências do produto.
DOI: 10.1016/j.scitotenv.2022.158293
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